Rosetas de Purê de Batata

Name: Rosetas de Purê de Batata
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 quilos do batata; 8 copos do água; 3 colheres de sopa do manteiga; 2 colheres de sopa do alho, finamente picado; 1/2 copos do leite de vaca; 2 pitadas do sal; 1 pitada do pimenta branca, moída

Jessica Alcántara

Este purê de batata, além de cremoso e saboroso, tem uma apresentação diferente para surpreender seus convidados. É muito simples de fazer, vai ao forno e tem uma consistência incrivelmente deliciosa.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 23-11-2016

Preparação

10 mins

45 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 190°C. Adicione a água em uma panela média, coloque as batatas na panela e cozinhe em fogo alto por 20 minutos ou até que fiquem macias. Retire da água e deixe esfriar. Descasque as batatas e corte em pedaços médios, adicione-as ao processador e processe até obter um purê bem fino. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio, adicione o alho picado e refogue sem deixar dourar. Adicione o purê de batata e misture muito bem. Adicione o leite ao purê e continue cozinhando por mais 10 minutos em fogo médio, mexendo sem parar, tempere com sal e pimenta e retire do fogo. Deixe esfriar completamente. Coloque o purê em um saco de confeitar com bico frisado e forme pirâmides com o purê. Leve ao forno para assar por 10 minutos. Sirva imediatamente.