Name: Rosetões de Batata
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: suficiente do água; suficiente do sal; 3 batatas, descascadas e cortadas em cubos médios; 1 copo do creme de chantilly; 1 copo do manteiga, suave; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 1 colher de chá do noz-moscada; 2 dentes do alho, assar; 1 ovo; 1 gema de ovo; 1 copo do queijo parmesão, ralado; suficiente do cebolinha, para decorar; suficiente do queijo parmesão, ralado, para decorar

Preparação

15 mins

30 mins

Baixa

Aqueça uma panela com água até ferver, adicione sal e cozinhe as batatas por 20 minutos. Faça purê e reserve. Em uma panela pequena, aqueça o creme, a manteiga, adicione sal, pimenta e noz-moscada, mantenha no fogo por 5 minutos. Despeje essa mistura nas batatas que você reservou, adicione o alho e em um processador, faça o purê, adicione o queijo parmesão, o ovo e as gemas, misture bem. Passe para um saco de confeitar com um bico frisado e refrigere por 10 minutos.

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