Name: Salada de Arroz Primavera
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 copos do arroz selvagem; 3 copos do água; pitadas do sal; 1 colher de sopa do vinagre de maçã, para a vinagrete; 1 colher de sopa do sumo de limão, para a vinagrete; 1 colher de chá do gengibre, ralado, para a vinagrete; 1/2 colheres de chá do alho em pó, para a vinagrete; pitadas do sal, para a vinagrete; a gosto do pimenta, para a vinagrete; 1/2 copos do óleo de oliva, 0 1/4 para uma vinagrete mais leve; 1 copo do pimento vermelho, em cubos médios; 1 copo do vagem, branqueado, em pedaço; 1/2 copos do cenoura, ralada; 1/2 copos do grão de milho amarelo; 1/2 copos do mirtilo; 1/2 copos do semente de girassol, tostada; 1/2 copos do pistache, tostado; 1/4 copos do coentro, finamente picado; Error in CompositeNamePortuguese::metric NIL; a gosto do pimenta; a gosto do gengibre cristalizado, ou natural para um acompanhamento mais leve

Preparação

15 mins

20 mins

Baixa

Adicione o arroz e a água a uma panela, aqueça até ferver, adicione sal, reduza a temperatura e tampe. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que a água tenha sido consumida quase completamente. Retire do fogo e esfrie o arroz. Enquanto o arroz esfria, prepare a vinagrete. Misture o vinagre, o suco de limão, o gengibre ralado, o alho em pó, o sal e a pimenta em uma tigela. Depois adicione o azeite de oliva em fio enquanto bate, para formar uma emulsão. Reserve.

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