Tabuleh

Name: Tabuleh
Prep time: 10 min
Cook time: PTnullM
Yield: 6
Cuisine: Libanesa
Ingredients: 3/4 copos do trigo quebrado, (bulgur); suficiente do água, quente; 4 tomates cereja, cortado em cubos pequenos, sem sementes.; 1 cebola branca, picado finamente; 3 molhos do salsa de salsa, picado finamente; 1/2 molhos do hierbabuena, picado finamente; 1 copo do sumo de limão; 1/2 copos do óleo de oliva; 1 1/2 colheres de sopa do sal; 1 colher de sopa do pimenta; suficiente do iogurte, para acompanhar; suficiente do pão pita, para acompanhar; suficiente do grão-de-bico, cozido, para acompanhar

Mayte Rueda

O tabuleh é um prato típico da comida libanesa, que é preparado à base de trigo quebrado, ou bulgur, e complementado com ervas e vegetais como tomate, cebola, salsinha, hortelã, um toque de azeite e limão para dar acidez. Esta receita de tabuleh é um prato fresco que serve para acompanhar outras preparações como o jocoque, hummus, baba ganoush, entre outros.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 24-03-2021

Preparação

10 mins

Baixa

Deixe o trigo quebrado de molho em uma tigela com água quente por 20 ou 10 minutos, se for pré-cozido; coe e esfrie. Misture o trigo quebrado com o tomate bola, a cebola, a salsinha, a hortelã, o suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta; deixe descansar por 10 minutos para integrar os sabores. Desfrute do tabuleh acompanhado de pratos típicos do Oriente Médio, como jocoque, pão pita, grão-de-bico cozido ou os que você mais gostar.