Name: Tamales de Espinafre
Prep time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 quilos do massa de tortillas; 2 copos do espinafre, picadas; 1 quilo do queijo Oaxaca, ou panela; 1 quilo do tomate; 1 quilo do pimenta poblano, para tiras; 1 cebola, fatiada; suficiente do óleo, para bater a massa; 1 copo do caldo de frango, ou água; 2 dentes do alho, finamente picado

Preparação

Baixa

Em um refratário, amasse a massa com um pouco de óleo e água suficiente para que fique uma pasta manejável, tempere a gosto, adicione o espinafre e bata. Em uma frigideira, refogue a cebola com o alho e tempere com sal e um pouco de alho. Uma vez temperado, adicione os chiles para que amoleçam um pouco.

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Tamales de Espinafre

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