Tamales de Huitlacoche

Name: Tamales de Huitlacoche
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 copo do farinha de milho; 3/4 copos do água; 1/2 copos do margarina vegetal; 1/2 copos do caldo de frango; 2 copos do funghi mexicano; 1/2 copos do coentro fresco, fresco picado; 12 folhas do milho; 1/2 copos do queijo cotija

Kiwilimón

Tamal significa embrulhado em Náhuatl. A receita de tamal é uma massa de milho envolta em uma folha de milho. Esta receita que contém huitlacoche é muito rica, muito mexicana e muito original. Comumente, os tamales são consumidos no Dia da Candelária.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 24-01-2010

Preparação

40 mins

Metade

Deixe as folhas de milho de molho em um recipiente com água (certifique-se de que estejam 100% cobertas com água). Em um recipiente fundo, misture a farinha de milho e a água aos poucos e reserve. Em uma batedeira elétrica, bata a manteiga até que fique areada. Adicione a farinha de milho e o caldo de galinha e misture bem. Em um liquidificador, bata o huitlacoche com 2 colheres de sopa de água e o coentro. Adicione essa mistura à massa dos tamales e misture bem. Tempere com sal e pimenta. Para fazer os tamales, pegue uma folha de milho e coloque no centro uma colher grande de massa de tamal. Dobre as folhas sobre a massa e prenda com um fio. Repita com toda a massa. Prepare uma vaporera e cozinhe os tamales no vapor por 40 minutos. Retire os tamales da vaporera e sirva.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

173.6

kcal

8.68%

Carboidrato, por diferença

17.8

5.93%

Proteína

Lípidos totais (gordura)

9.8

15.08%

null

100

null

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Tamales de Huitlacoche

Ingredientes

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