Tortinhas de Romeritos com Mole

Name: Tortinhas de Romeritos com Mole
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do água; 500 gramas do romeritos, limpos; suficiente do sal; suficiente do pimenta; 1 pacote do queijo creme; suficiente do farinha; 4 Ovos San Juan®; suficiente do óleo, para fritar; 1 copo do molho, em pasta; 2 copos do caldo de camarão; 1 copo do camarão seco, descascado; 2 copos do batata cambray; suficiente do girassol, para decorar; suficiente do romeritos, branqueados, para decorar

Huevo San Juan®

Para seu jantar de Natal, faça estas deliciosas Tortinhas de Romeritos com Mole. É uma receita mexicana muito fácil de fazer. O sabor do mole, a batata cambray, os camarões secos e os romeritos misturados com queijo cremoso fazem uma combinação deliciosa.

Aproveite esta receita mexicana de Tortinhas de Romeritos com Mole e sirva os clássicos romeritos natalinos de uma forma original. Se quiser que fique mais elegante, você pode servir a cada convidado uma tortinha individual coberta com mole. Ficou com vontade?

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 07-12-2018

Preparação

50 mins

30 mins

Baixa

Cozinhe os romeritos por 10 minutos em água com sal até ficarem macios. Coe e esfrie. Misture os romeritos com o queijo cremoso, tempere com sal e pimenta, com a ajuda de uma colher, forme tortinhas. Separe as peças de ovo San Juan® em claras e gemas. Reserve. Bata as gemas levemente até mudarem de cor, reserve. Por outro lado, bata as claras até que fiquem em ponto de suspiro. Adicione as claras às gemas aos poucos e misture de forma envolvente. Empane as tortinhas passando pela farinha e depois pela mistura de ovo. Frite as tortinhas em óleo quente dos dois lados, até ficarem douradas. Escorra sobre papel toalha. Reserve. Aqueça o caldo de camarão, adicione o mole em pasta e cozinhe até que dissolva completamente. Adicione os camarões, as batatas e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo sem parar. Sirva as tortinhas com o mole, decore com gergelim e romeritos frescos.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

kcal

4.85%

Carboidrato, por diferença

8.3

2.77%

Proteína

3.9

7.8%

Lípidos totais (gordura)

5.9

9.08%

null

100

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Fornecido por

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Dicas

Escorra bem os romeritos para que você possa formar as tortinhas. É importante bater antes as gemas, para que no momento de adicionar às claras não desçam demais, assim a mistura de empanar se manterá estável por mais tempo.