Atole de Cempasúchil

Name: Atole de Cempasúchil
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 copos do flor de cempasúchil, orgânicas; 2 copos do água; 8 copos do leite integral; 150 gramas do massa de milho, para tortillas; 1 cone do açúcar mascavo, ou a gosto, pode ser ralado; 1 pau de canela; 1 casca de laranja, sem a parte branca; suficiente do flor de cempasúchil, para decorar; suficiente do pau de canela, para decorar

Mayte Rueda

Descubra como preparar este atole de cempasúchil, é a bebida ideal para a temporada do Dia de Finados, já que as flores só podem ser encontradas nesta época. Seu sabor vai te surpreender, pois essas flores têm um sabor sutil, especiado, quente e diferente.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 09-11-2021

Preparação

10 mins

20 mins

Baixa

Retire os pétalas das flores até obter 1 ½ xícaras e bata com a água até moer perfeitamente. Reserve. Bata o leite com a massa de milho até integrar completamente. Reserve. Aqueça o leite batido com a massa em uma panela funda em fogo médio-baixo; uma vez que comece a ter uma pequena bolha, adicione o piloncillo, a canela em pau e a casca de laranja, e cozinhe por mais 10 minutos. Despeje a mistura de flores e integre perfeitamente; cozinhe até obter a consistência desejada. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Sirva e decore com pétalas de flores de cempasúchil e canela.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

kcal

3.3%

Carboidrato, por diferença

7.9

2.63%

Proteína

2.8

5.6%

Lípidos totais (gordura)

2.6

null

100

null

Fornecido por

Registre-se no KiwiPro e conheça as calorias e todas as informações nutricionais desta receita!

Faça login e obtenha uma assinatura KiwiPro

Dicas

Você pode substituir o cone de piloncillo por piloncillo granulado que vendem em supermercados ou por açúcar mascavado.

Atole de Cempasúchil

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

Atole de Cempasúchil

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

Inscreva-se na newsletter