Atole de Amendoim

Name: Atole de Amendoim
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 50 gramas do amendoim, descascado; 1 1/2 açúcares mascavos; 1 litro do leite de vaca; 2 cravos-da-índia; 1 pimenta preta; 1/4 onças do pau de canela; 350 gramas do massa, de milho

Luz Gonzalez

A única coisa que quero provar quando chega a celebração de todos os santos, mas se você sentir vontade, pode fazer qualquer dia, tente fazer com uma amiga, com seus filhos ou com quem você quiser e lembre-se de que esta receita é para nos mimar. O atole de amendoim é simplesmente delicioso.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-01-2022

Preparação

20 mins

40 mins

Metade

Toste o amendoim, de preferência em porções para que não queime ou fique cru, reserve. Toste o cravo, a pimenta e a canela e moa com água, reserve. Ferva 3 litros de água e adicione, quando estiver fervendo, 300g de massa, o restante dos ingredientes vamos utilizar para corrigir a consistência, se necessário, cozinhe essa mistura em fogo médio sem parar de mexer para que não grude, depois moa o amendoim com um pouco da água que temos reservada e adicione à sua mistura sem parar de mexer para que não talhe. Deixe cozinhar por alguns minutos até que os ingredientes estejam bem integrados e tenham mudado de cor, adicione um litro de leite e o piloncillo (em pedacinhos para que se integre melhor) e continue cozinhando sem parar de mexer até que a consistência e a cor mudem devido ao piloncillo. Adicione a mistura de especiarias e aumente o fogo até ferver, tudo isso sem parar de mexer.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

234.8

kcal

11.74%

Carboidrato, por diferença

49.3

16.43%

Proteína

3.6

7.2%

Lípidos totais (gordura)

3.5

5.38%

null

100

null

Fornecido por

Registre-se no KiwiPro e conheça as calorias e todas as informações nutricionais desta receita!

Faça login e obtenha uma assinatura KiwiPro

Atole de Amendoim

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

Atole de Amendoim

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

Inscreva-se na newsletter