Atole de Cajeta Coronado

Name: Atole de Cajeta Coronado
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 litros do leite de vaca; 640 gramas do caramelo de leite; 1 caixa do amido de milho; 1 copo do água; 4 varinhas do canela

Rodolfo Vera

Delicioso atole de cajeta que você pode acompanhar com uma saborosa rodada de tamales, ou para se aquecer nos dias frios, ou para qualquer ocasião que mereça.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 06-03-2014

Preparação

15 mins

30 mins

Baixa

Em uma panela, coloque para ferver os 3 litros de leite junto com as varas de canela. Enquanto isso, em um recipiente, adicione 3 colheres generosas de sopa de farinha e dissolva-a com água até que não haja grumos. Quando o leite estiver prestes a ferver, retire o creme que se formar e adicione a mistura de farinha; neste ponto, deve-se mexer constantemente para misturar bem e deixar o atole ferver novamente por cerca de 10 minutos. Adicionar 320 gramas de cajeta (meio pote) para adoçar o atole; neste ponto, deve-se mexer constantemente o atole até que a cajeta se dissolva. Por fim, deixe ferver por mais 3 minutos e pronto.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Dicas

Quando a mistura de farinha for adicionada ao leite, não deve parar de mexer o atole até que volte a ferver para que não grude na panela. Além disso, uma vez que a cajeta for adicionada ao atole, deve-se mexer um pouco para misturar bem a cajeta.

Atole de Cajeta Coronado

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

Atole de Cajeta Coronado

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