Name: Ponche de Frutas
Prep time: 105 min
Cook time: 60 min
Yield: 20
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 quilos do flor de hibisco; 1 fatia do canela, desfiada; 1 quilo do açúcar, a gosto; 1/4 quilos do tejocote; 1/4 quilos do tamarindo; 1/2 quilos do goiaba, em cubos; 1/2 quilos do maçã, em cubos; 1/4 quilos do passa; 1/4 quilos do ameixa; 1 saco do canudo, descascada e cortada em tiras pequenas

Preparação

45 mins

Baixa

Cozinhe juntas a jamaica e a canela em água suficiente, durante 30 minutos. Quando a jamaica estiver quase pronta, coloque metade do açúcar em uma panela com capacidade para 30 litros e acenda o fogo para que derreta e vire caramelo. Despeje dentro da mesma panela o líquido de cozimento da jamaica, coado. Descarte a flor e a canela.

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