Bomba de Michelada

Name: Bomba de Michelada
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 copo do açúcar, para a base; 2 colheres de sopa do pimenta em pó, para a base; 1 colher de sopa do pimenta em pó, com açúcar, para a base; 2 colheres de sopa do pimenta em pó, com sal, para a base; 2 colheres de sopa do sumo de limão, para a base; 4 colheres de sopa do chamoy líquido, para a base; 10 doces de tamarindo, para o recheio; 1/2 copos do suco de tomate com amêijoas, para o recheio; 1/4 copos do molho picante, para o recheio; 3 colheres de sopa do sumo de limão, sem sementes, para o recheio; 1 colher de sopa do molho temperado, para o recheio; 2 colheres de sopa do molho inglês, para o recheio; 1 colher de sopa do pimenta em pó, para o recheio; 1 colher de sopa do pimenta em pó, com sal, para cobrir as esferas; suficiente do Goma picante, para o recheio; suficiente do goma de mascar, doce, para o recheio; suficiente do pimenta em pó, para o recheio; a gosto do cerveja clara; suficiente do aperitivo, para acompanhar

Brenda Villagomez

Esta receita de bombas de michelada, também conhecidas como michebombas, é a mistura perfeita para acompanhar com sua cerveja favorita. Aproveite para recheá-las com seus doces favoritos. O sabor picante dessas bombas de michelada vai te encantar!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 19-02-2021

Preparação

1h 15 mins

15 mins

Baixa

Em uma panela de aço inoxidável ou antiaderente, despeje o açúcar com o suco de limão e aqueça por alguns minutos; adicione a pimenta em pó, a pimenta em pó com açúcar e a pimenta em pó com sal, cozinhe em fogo médio baixo até que o açúcar comece a se liquefazer por 5 min, mexa constantemente com uma colher de madeira. Adicione o chamoy líquido e integre, cozinhe em fogo baixo até obter uma consistência espessa. Lembre-se que para saber se a consistência está correta, você pode colocar uma gota da mistura em um copo com água, se formar uma gota sólida, a mistura estará pronta. Despeje a mistura anterior, com a ajuda de uma colher, em moldes de silicone em forma de meia esfera, cuide muito ao fazer isso devido à temperatura do açúcar, espalhe bem cobrindo toda a forma. Congele até que as peças fiquem sólidas. Enquanto as metades das esferas congelam, prepare o recheio. Em uma panela de aço inoxidável ou antiaderente, cozinhe em fogo baixo os pulparindos, adicione o suco de tomate e a amêijoa, o molho picante, o suco de limão, o tempero líquido, o molho inglês e a pimenta em pó, cozinhe até que a consistência fique semi espessa. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente, essa preparação também ajudará a colar as esferas. Recheie as esferas com a mistura de molhos, adicione gominhas apimentadas, gominhas doces e pimenta em pó. Feche a esfera com outra peça colando tudo com a mistura do recheio, polvilhe com pimenta e refrigere novamente para manter as peças sólidas. Decore um copo ou taça de cerveja com chamoy e pimenta em pó, sirva a cerveja até a metade e despeje a bomba, termine de rechear com muito cuidado. Aproveite com petiscos.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

181.1

kcal

9.05%

Carboidrato, por diferença

44.4

14.8%

Proteína

1.3

2.6%

Lípidos totais (gordura)

1.3

null

100

null

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