Name: Gin Serrano
Prep time: 16 min
Cook time: 6 min
Yield: 1
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 copos do Açúcar Mascavo Domino®, para o xarope; 1/2 copos do água, para o xarope; 1 pimenta serrana, para o xarope, à metade; 1/3 copos do casca de laranja, para o xarope, sem a parte branca; 1/3 copos do casca de limão, para o xarope, sem a parte branca; suficiente do gelo; 2 onças do gin; 1/3 copos do casca de laranja, sem a parte branca; suficiente do água tônica; 1 pimenta serrana, para decorar; 3 pimentas grandes, para aromatizar

Preparação

10 mins

6 mins

Baixa

Para o xarope, em uma panelinha pequena, despeje o Açúcar Mascabado Domino® junto com a água, adicione a pimenta serrano, a casca de laranja e a casca de limão, cozinhe até formar um líquido espesso. Quando tiver essa consistência espessa, retire a casca dos cítricos e deixe esfriar. Coloque gelo em uma taça de vinho, despeje 4 colheres do xarope de pimenta serrano e a gin; esprema a outra porção da casca de laranja e coloque dentro da taça, misture com uma colher até integrar, preencha a taça com água tônica. Finalmente, adicione a pimenta serrano e a pimenta-da-jamaica para aromatizar. Pronto!

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