Pozol Caseiro

O pozol é uma bebida mesoamericana à base de milho e cacau, característica do sul do México e estendida à América Central. É muito refrescante e energizante; tradicionalmente não é adoçado, no entanto, atualmente isso se adapta ao gosto das pessoas. Pronto para experimentar esta receita de pozol?

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 03-05-2021

Preparação

20 mins

Baixa

Toste o cacau em uma chapa até que a casca escureça e se solte um pouco; descasque o cacau com as mãos e reserve. Em um processador (ou metate, se você quiser algo mais tradicional) moa o milho nixtamalizado junto com as sementes de cacau até formar uma pasta. Coloque a pasta em uma tigela e adicione aos poucos água potável e dissolva com as mãos (deve ser necessariamente com as mãos). Uma vez dissolvido, adicione gelo e você pode adoçar com rapadura ou mel. Aproveite.