Name: Pozol Caseiro
Prep time: 140 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 quilos do massa de milho nixtamalizado; 100 gramas do cacau; a gosto do açúcar mascavo granulado, opcional; suficiente do água; suficiente do gelo

Preparação

20 mins

Baixa

Toste o cacau em uma chapa até que a casca escureça e se solte um pouco; descasque o cacau com as mãos e reserve. Em um processador (ou metate, se você quiser algo mais tradicional) moa o milho nixtamalizado junto com as sementes de cacau até formar uma pasta.

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