Tejuíno

Name: Tejuíno
Prep time: 1455 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 copos do massa de milho; 2 copos do água; 2 copos do açúcar mascavo, em copos pequenos; 6 copos do água; 1/2 copos do sumo de limão; suficiente do gelo; 1 bola do sorvete de limão, opcional; suficiente do limão, um quarto de rodaja

Mayte Rueda

O tejuíno é uma bebida fermentada que é preparada à base de massa de milho e piloncillo, depois se adiciona suco de limão para um toque ácido. Esta bebida refrescante é tradicional do estado de Jalisco e em alguns lugares também se adiciona suco de limão.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 13-10-2021

Preparação

24h

15 mins

Baixa

Bata a massa de milho com água até ficar lisa e reserve. Ferva a água e o piloncillo até que se desfaça completamente, por cerca de 5 minutos. Adicione a massa de milho batida e cozinhe por 10 minutos ou até engrossar. Adicione o suco de limão e cubra com um pano de algodão. Deixe descansar por 24 horas, mexa e se estiver muito espesso, você pode diluir com um pouco de água. Sirva em um copo gelado com sal, o tejuíno, uma bola de neve de limão e decore com limão.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

88.3

kcal

4.42%

Carboidrato, por diferença

21.7

7.23%

Proteína

0.6

1.2%

Lípidos totais (gordura)

0.3

0.46%

null

100

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Apresentação

Sirva em um copo gelado com sal, o tejuíno, uma bola de neve de limão e decore com limão.

Tejuíno

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Tejuíno

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