Burrito de Chilaquiles

Name: Burrito de Chilaquiles
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo, para o molho; 5 dentes do alho, para o molho; 1 cebola, cortada em cubos, para o molho; 8 tomates, cortado em cubos, para o molho; 2 tomates, cortado em cubos, para o molho; 3 pimentas habaneros, para o molho; 2 pimentas morita, para o molho; 2 copos do caldo de frango, para o molho; 1 colher de sopa do sal, para o molho; 1 colher de sopa do pimenta gorda, para o molho; 1 colher de chá do cominho, inteiro, para o molho; 1 colher de chá do orégano, para o molho; 5 copos do tortilhas de milho; 1 copo do frango, desfiado; 1/2 copos do chorizo, frito e desfiado; suficiente do feijão refrito; 1 copo do queijo derretível, ralado; suficiente do tortilha, para burritos; suficiente do coentro fresco, finamente picado

Alejandra Cota

Saber como fazer chilaquiles é uma habilidade especial, mas se além disso você puder fazer este burrito recheado com eles, então você será quase um chef profissional. Em uma deliciosa tortilha de farinha, com feijões e um molho de pimenta habanero com morita, esta receita de cozinha definitivamente será um café da manhã surpresa. Perfeito para se mimar no fim de semana, prepará-lo levará apenas meia hora.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 03-07-2019

Preparação

10 mins

25 mins

Baixa

Aqueça uma panela em fogo médio com o óleo, cozinhe o alho, a cebola, o tomate, o jitomate, a pimenta habanero e a pimenta morita. Em seguida, adicione o caldo de frango e acrescente o sal, a pimenta-do-reino, o cominho em grão, o orégano e cozinhe até reduzir pela metade. Reserve e deixe esfriar. Coloque a preparação anterior no liquidificador e bata até obter um molho liso; reserve uma xícara de molho e coloque o restante em uma panelinha e cozinhe por mais 5 minutos. Mergulhe os totopos de milho no molho com o frango e o chouriço, misture e reserve. Aqueça as tortilhas para burritos em uma chapa, espalhe com os feijões, adicione os chilaquiles, polvilhe com o queijo asadero e enrole formando um burrito. Sirva em um prato amplo um espelho de molho, coloque o burrito, polvilhe com chouriço e coentro.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

217.1

kcal

10.86%

Carboidrato, por diferença

10.8

3.6%

Proteína

12.2

24.4%

Lípidos totais (gordura)

13.4

20.62%

null

100

null

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Burrito de Chilaquiles

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