Chilaquiles com birria

Name: Chilaquiles com birria
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do Azeite de Oliva Extra Virgem europeu®, para os totopos; 500 gramas do tortilha, para os totopos, em triângulos; a gosto do sal, para os totopos; 2 colheres de sopa do Azeite de Oliva Extra Virgem europeu®; 1/4 cebolas; 1 dente de alho; 4 tomates; 1 tomate; 5 pimentas de árvore; 1/4 copos do abacaxi; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 1/3 copos do vinagre de maçã; 1 copo do caldo de frango; 1 copo do queijo manchego; 500 gramas do birria; a gosto do coentro; a gosto do cebola; a gosto do abacate

Aceites de Oliva de España – Saborea La Vida®

Os ovos mexidos e os panquecas são cafés da manhã clássicos, no entanto, as receitas que têm um selo mexicano vão além, pois combinam todo tipo de ingredientes para nos deliciar com seu grande sabor. Nesta ocasião, fundimos dois clássicos da cozinha mexicana: os chilaquiles e a birria, é o almoço perfeito para qualquer dia da semana!

O melhor de tudo é que preparamos os totopos com Azeite de Oliva Virgen Extra europeu®, então ficarão muito crocantes e terão um sabor delicioso. Diga adeus aos cafés da manhã sem graça e prepare esses chilaquiles com birria!

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 22-11-2023

Preparação

20 mins

Baixa

Para os totopos: aqueça o Azeite de Oliva Virgen Extra europeu® em uma panela e frite as tortillas em temperatura média por 3 minutos ou até que estejam crocantes. Escorra, polvilhe com um pouco de sal e reserve. Para o molho: aqueça o Azeite de Oliva Virgen Extra europeu® em uma frigideira e refogue a cebola, o alho, o tomate, o jitomate, as pimentas de árvore e o abacaxi até que todos os ingredientes estejam dourados. Bate com sal, pimenta, vinagre de maçã e caldo de galinha. Coloque os totopos em uma frigideira de ferro, cubra com o molho e polvilhe com o queijo manchego. Asse por 10 minutos ou até que o queijo esteja gratinado. Sirva os chilaquiles com birria, cebola, coentro, abacate e um toque de Azeite de Oliva Virgen Extra europeu® para dar brilho e realçar os sabores.