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Chilaquiles em Molho Vermelho

Chilaquiles em Molho Vermelho

Helena Gómez

Deliciosa e exquisita receita de chilaquiles em molho vermelho. São meus favoritos para o café da manhã no fim de semana. Acompanhe com ovo mexido.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 26-08-2013

Chilaquiles em Molho Vermelho

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Ingredientes

4
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10 tomates 4 pimentas serranas 1 dente do alho, finamente picado 8 tortilhas, cortadas em triângulos e do dia anterior óleos 1/2 copos do cebola roxa, picada 2/3 copos do coentro fresco, picado 3/4 copos do queijo fresco, desmoronado 1/3 copos do creme azeda

10 tomates 4 pimentas serranas 1 dente do alho, finamente picado 8 tortilhas, cortadas em triângulos e do dia anterior óleos 2.12 onzas do cebola roxa, picada 0.41 onzas do coentro fresco, picado 3.44 onzas do queijo fresco, desmoronado 2.82 onzas líquidas do creme azeda

10 tomates 4 pimentas serranas 1 dente do alho, finamente picado 8 tortilhas, cortadas em triângulos e do dia anterior óleos 0.5 copos do cebola roxa, picada 0.67 copos do coentro fresco, picado 0.75 copos do queijo fresco, desmoronado 0.33 copos do creme azeda

10 tomates 4 pimentas serranas 1 dente do alho, finamente picado 8 tortilhas, cortadas em triângulos e do dia anterior óleos 60 gramos do cebola roxa, picada 11.67 gramos do coentro fresco, picado 97.5 gramos do queijo fresco, desmoronado 8.33 centilitros do creme azeda

Preparação

20 mins

Baixa

Em uma panela, coloque os tomates e os chiles e cubra com água até que fiquem submersos. Coloque em fogo baixo. Passe os tomates, os chiles, o alho e 1/3 da água em que foram cozidos no liquidificador e faça purê até formar um molho. Em outra panela grande, coloque o molho, tempere com sal e cozinhe em fogo médio até que reduza um pouco e os sabores se concentrem, cerca de 5 minutos. Mantenha aquecido. Em uma frigideira grande, coloque cerca de 1 cm de óleo. Frite a metade das tortillas até que fiquem levemente douradas, cerca de 3 minutos. Repita o passo anterior com o restante das tortillas. Coloque as tortillas sobre toalhas de cozinha descartáveis para escorrer um pouco da gordura. Deixe 1/4 de xícara do óleo que foi utilizado e coloque todas as tortillas de volta na frigideira. Adicione a cebola e tampe a frigideira. Deixe cozinhar até que fique translúcida, cerca de 4 minutos. Mexa de vez em quando para que não doure ou queime. Adicione o molho e cozinhe mexendo por mais 3 minutos. Sirva os chilaquiles e coloque creme, queijo fresco e coentro picado por cima.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

No momento, esta receita não possui dados de Informações Nutricionais.

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Avaliações (22)

Sofia Ramos Castellanos

2021-05-04 11:25:18 +0000 +0000

Me encantaron, muchas gracias por las recetas deliciosas que comparten :D

Kevin Morales

2020-03-02 17:36:06 +0000 +0000

MUY FACIL DE HACER ME QUEDARON DELICIOSOS

Blanca janet Cruz garcia

2019-07-16 16:23:42 +0000 +0000

Es unaware receta super Rica

Cecilia Garcia Soto

2019-06-25 10:17:22 +0000 +0000

Los chiles serranos se hierven con todo y semillas?

miana Narak

2019-05-26 23:33:37 +0000 +0000

Deliciosas recetas me encantan

Marco Benitez

2019-05-26 11:41:05 +0000 +0000

Delicioso y fáciles. Le agregue camarones y deli

Josine Van Den Bekerom

2018-11-14 18:06:42 +0000 +0000

Súper buena receta!!!

Mari Belle

2018-10-07 13:59:16 +0000 +0000

muy buena recetas

Lidia Quiñones

2018-10-06 16:22:24 +0000 +0000

A mi esposa y a mi nos encantaron 1ra vez no me salio perfecto pero muy buen sabor

Gonzalo Pereira

2018-07-28 22:47:48 +0000 +0000

Me encanta la comida mexicana y los chilaquiles son riquísimos. Tal vez le pondría menos chile para que no pique tanto. Es una de misrecetas.es preferidas.

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