Chilaquiles Enchorizados

Name: Chilaquiles Enchorizados
Prep time: 100 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 pimentas guajillos, demolhados e sem sementes, para o molho; 4 tomates, assado, para o molho; 1/2 cebolas, assada, para o molho; 2 dentes de alho, assado, para o molho; 1 colher de chá do pimenta preta inteira, para o molho; 1 colher de chá do cravo, para o molho; 1 copo do caldo de frango, para o molho; 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 1/2 copos do cebola, finamente picado; 2 copos do chorizo, para o molho; suficiente do sal; suficiente do pimenta; 4 copos do tortilhas de milho; 1 copo do queijo Oaxaca, ralado; a gosto do creme, para acompanhar; a gosto do cebola, finamente picado, para decorar; a gosto do coentro, finamente picado, para decorar

Angelica Ponce

Dê um toque de sabor aos seus chilaquiles com a combinação perfeita de ingredientes. Você imagina um molho de chorizo? Então não diga mais, este prato não pode faltar na sua mesa e se tornará o seu favorito. Não perca esta receita de chilaquiles enchorizados!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 25-04-2022

Preparação

40 mins

Baixa

Para o molho: bata os chiles, o jitomate, a cebola, o alho, a pimenta-do-reino e o cravo. Reserve. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio, depois cozinhe a cebola por 2 minutos, adicione o chorizo, cozinhe por 8 minutos ou até que esteja bem cozido. Em seguida, despeje o molho, o sal, a pimenta, misture perfeitamente para combinar tudo e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve. Coloque os totopos em um refratário, regue com o molho de chorizo, adicione o queijo Oaxaca e asse a 180 °C por 5 minutos ou até que o queijo gratine. Decore os chilaquiles enchorizados com creme, cebola e coentro.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

246.2

kcal

12.31%

Carboidrato, por diferença

11.5

3.83%

Proteína

9.1

18.2%

Lípidos totais (gordura)

18.3

28.15%

null

100

null

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