Enchiladas de birria

Name: Enchiladas de birria
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 recipientes do Tomates moídos com chile guajillo Del Fuerte®, para marinar; 1 quilo do Chambarete de carne de vaca; 1 quilo do costela de boi; a gosto do óleo vegetal; a gosto do tortilhas de milho; a gosto do cebola, para acompanhar; a gosto do coentro, para acompanhar; a gosto do abacate, para acompanhar; a gosto do nata azeda, para acompanhar

Del Fuerte

A birria é uma receita com um sabor muito mexicano e que ganhou muita popularidade nos últimos anos. Embora nós adorar a birria com tortillas recém-feitas, damos uma reviravolta para criar estas deliciosas enchiladas de birria. Você se atreve a experimentá-las?

Você sabia que? A birria é uma receita da comida mexicana que tem sua origem em Jalisco. Ela se caracteriza por ter um sabor muito único graças à mistura de pimentas e especiarias.

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 07-08-2024

Preparação

1h 30 mins

Baixa

Despeje os Tomates moídos com pimenta guajillo Del Fuerte® sobre o chambarete e a costela e deixe marinar por 2 horas. Coloque a carne na panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 1 hora. Deixe esfriar antes de abrir a panela, retire a carne e desfiar. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e frite as tortillas por 10 segundos de cada lado. Passe por papel toalha para retirar o excesso de óleo e recheie as tortillas com birria. Sirva um pouco de molho em um prato, coloque as enchiladas de birria e regue com mais molho. Decore com cebola, coentro, abacate e creme de leite azedo.