Casserola de Enchiladas com Ovo

Name: Casserola de Enchiladas com Ovo
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do manteiga, para o ovo; 1 copo do cebola, finamente picada, para o ovo; 10 ovos; 1/2 copos do creme de chantilly, para o ovo; suficiente do sal, para o ovo; suficiente do pimenta, para o ovo; suficiente do óleo vegetal; 30 tortilhas de milho; 1 frasco do Salsa Tatemada e Martajada Vermelha Herdez®, 240 g; 4 colheres de sopa do creme; 1 copo do queijo manchego, ralado; a gosto do cebola, em fatias; a gosto do coentro, folhas pequenas

Herdez

Esta casserola é preparada com enchiladas recheadas com ovo que são banhadas em molho martajado e assadas para ter uma textura ligeiramente crocante. São fáceis de elaborar e ideais para o café da manhã.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 07-02-2023

Preparação

10 mins

20 mins

Baixa

Para o ovo: aqueça uma frigideira em fogo médio, derreta manteiga, adicione a cebola finamente picada e refogue por 3 minutos. Abaixe o fogo, adicione os ovos, o creme de leite, sal e pimenta e misture com uma espátula até incorporar perfeitamente. Quando os ingredientes estiverem cozidos, retire a frigideira do calor. Reserve. Aqueça uma frigideira em fogo médio, despeje óleo vegetal e passe as tortillas pelo óleo. Remova o excesso de óleo e recheie as tortillas com ovo para formar as enchiladas. Arrume as enchiladas em um refratário e banhe com Salsa Tatemada e Martajada Vermelha Herdez®. Distribua algumas colheres de creme e o queijo manchego ralado por cima. Asse as enchiladas a 190 °C por 10 minutos até dourar a parte superior da casserola. Decore a casserola de enchiladas com ovo com cebola em fatias e folhas de coentro. Sirva quente.