Enchiladas Estilo Americano

Name: Enchiladas Estilo Americano
Prep time: 65 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2/3 copos do cebola, picada; 2 colheres de sopa do manteiga; 2 colheres de sopa do farinha; 1 1/2 copos do caldo de frango; 1 copo do pimenta verde, picados; 1 dente do alho, picado; 3/4 colheres de chá do sal; 1 pitada do cominho moído; 12 tortilhas de milho; 1 copo do queijo chihuahua, ralado; 1 copo do queijo cheddar, ralado; 2 copos do peitos de frango, cozidas e desfiadas; 1 copo do creme; 1/4 copos do cebola cambray, picada; 1/2 copos do azeitona verde; 2 copos do tomate cereja

Sofía Padilla Castro

Esta receita é um delicioso prato de enchiladas estilo americano para você preparar como café da manhã, almoço, jantar ou até mesmo ceia para toda a sua família. Adicione molho e acompanhe com arroz ou feijão e tortilhas.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 26-06-2013

Preparação

45 mins

20 mins

Metade

Para preparar o molho verde: derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Refogue a cebola. Incorpore a farinha, adicione o caldo, depois os pimentões, o alho, o sal e o cominho. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos para que os sabores se incorporam. Reserve. Preaqueça o forno a 175°C. Em uma frigideira, frite levemente as tortillas em um pouco de óleo, tomando cuidado para não endurecerem. Misture os queijos e reserve 1/2 xícara para colocar sobre as enchiladas. Mergulhe as tortillas no molho verde (uma por uma). Coloque 2 colheres de sopa de frango e 2 colheres de sopa de queijo no centro de cada tortilla, enrole e coloque em um refratário. Uma vez que você terminou de colocar as enchiladas no refratário, regue com mais molho verde e cubra uniformemente com creme. Polvilhe com o queijo restante e a cebolete. Asse sem cobrir por 20 minutos. Sirva imediatamente e decore com azeitonas e tomates-cereja. Adicione mais molho.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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