Enchiladas Suizas com Iogurte

A receita original do molho de enchiladas suizas leva pimenta serrano, mas para essas Enchiladas Suizas com Iogurte decidimos trocar a pimenta serrano por pimenta poblano e assim dar um sabor diferente e delicioso a esta receita rica. Além disso, decidimos adicionar iogurte na preparação do molho para que tivesse uma melhor textura e um leve sabor ácido.

Mime sua família cozinhando esta receita mexicana tradicional. Você gosta de enchiladas?

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 25-06-2018

Preparação

Baixa

Asse os tomates, até que fiquem pretos por todos os lados, e descasque. Bata no liquidificador com o coentro, o iogurte Oikos, o cominho, o alho, a pimenta poblano e 1 xícara de água fervente. Tempere com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira em fogo médio e frite as tortillas uma a uma. Misture o frango com 1 colher de sopa de molho e misture. Divida o frango entre as tortillas e enrole-as. Despeje 1 xícara de molho em uma forma e coloque as enchiladas dispostas sobre o molho. Cubra com o restante do molho e com queijo ralado. Aqueça no forno a 180°C, até que o molho ferva e o queijo esteja derretido. Sirva.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

200.9

kcal

10.05%

Carboidrato, por diferença

4.1

1.37%

Proteína

13.3

26.6%

Lípidos totais (gordura)

14.9

22.92%

null

100

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