Enchiladas Suizas Picantes

Name: Enchiladas Suizas Picantes
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 quilo do tomate verde, lavados, desinfetados e secos (para o molho); 5 pimentas serranas, (para o molho); 1/4 cebolas, (para o molho); 1 dente do alho, (para o molho); 1 ramo do coentro fresco, lavado, desinfetado e seco (para o molho); 1 copo do nata azeda, (para o molho); 1/4 copos do caldo de frango, (para o molho); 3 colheres de sopa do óleo, uma colher de sopa para o molho e duas colheres de sopa para as enchiladas; 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta; 8 tortilhas de milho, para as enchiladas; 2 peitos de frango, cozidas e desfiadas, para as enchiladas; 1 copo do queijo manchego, ralado, para decorar

Alejandra Cota

Já sabe o que cozinhar no próximo café da manhã? Estas Enchiladas Suizas Picantes com queijo manchego gratinado são a melhor receita. Você pode preparar o molho verde tão picante quanto quiser e adicionar um pouco de abacate antes de servir.

Para gratinar as Enchiladas Suizas Picantes, você pode usar um forno elétrico ou um forno a gás, o que for mais conveniente para você. As tortillas para fazer as enchiladas podem ser feitas à mão para que fiquem mais frescas, embora você demore mais na elaboração. Você gosta desta receita?

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 26-04-2016

Preparação

20 mins

25 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 200°C. Para o molho, ferva os tomates e os chiles até que os tomates estejam cozidos. Bata os tomates e os chiles com a cebola, o alho, o coentro, o creme e o caldo de galinha. Em uma panela média, aqueça uma colher de sopa de óleo e frite o molho por 5 minutos em fogo baixo. Tempere e reserve. Em uma frigideira, aqueça o restante do óleo e passe as tortillas dos dois lados por um minuto para amolecer. Escorra. Recheie as tortillas com o frango. Arrume em um refratário e cubra com o molho e o queijo. Gratine no forno por 5 minutos. Sirva.