Ovos Estilo Yucatecos

Name: Ovos Estilo Yucatecos
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 copos do água; 7 tomates guaje, maduro; 1/4 cebolas; 1 copo do óleo, para fritar o molho, as tortilhas e os bananas-da-terra; 2 pitadas do sal; 8 tortilhas de milho; 1 copo do feijão preto refogado; 8 ovos; 1 copo do presunto, picado; 1/2 copos do ervilha, cozidos; 1/2 copos do queijo panela, LALA®, ralado; 2 bananas da terra, cortados em fatias e fritos

Cocina Lala®

Esta receita de ovos ao estilo Yucatán vai te fascinar na hora do café da manhã. Demos nosso toque pessoal e a receita ficou extraordinariamente deliciosa.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-08-2016

Preparação

15 mins

20 mins

Baixa

Aqueça a água em uma panelinha média em fogo alto e cozinhe os tomates por 4 minutos. Retire da água e bata no liquidificador com a cebola. Aqueça duas colheres de sopa de óleo em uma panelinha média em fogo médio; adicione o molho de tomate, cozinhe por 5 minutos, acrescente o presunto e as ervilhas e aqueça por mais 3 minutos, tempere e reserve. Frite as tortilhas no óleo quente até que fiquem douradas. Coloque-as em papel absorvente para remover o excesso de gordura. Aqueça óleo em uma frigideira e frite dois ovos sem quebrar a gema. Coloque uma tortilha frita em um prato, espalhe um pouco de feijão, coloque os ovos fritos e sobre eles outra tortilha coberta com feijão. Regue com o molho de tomate e polvilhe um pouco de queijo. Acompanhe com fatias de banana-da-terra frita.