Name: Ovos Estilo Yucatecos
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 copos do água; 7 tomates guaje, maduro; 1/4 cebolas; 1 copo do óleo, para fritar o molho, as tortilhas e os bananas-da-terra; 2 pitadas do sal; 8 tortilhas de milho; 1 copo do feijão preto refogado; 8 ovos; 1 copo do presunto, picado; 1/2 copos do ervilha, cozidos; 1/2 copos do queijo panela, LALA®, ralado; 2 bananas da terra, cortados em fatias e fritos

Preparação

15 mins

20 mins

Baixa

Aqueça a água em uma panelinha média em fogo alto e cozinhe os tomates por 4 minutos. Retire da água e bata no liquidificador com a cebola. Aqueça duas colheres de sopa de óleo em uma panelinha média em fogo médio; adicione o molho de tomate, cozinhe por 5 minutos, acrescente o presunto e as ervilhas e aqueça por mais 3 minutos, tempere e reserve.

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