Name: Tamal de Cenoura
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 1/2 copos do cenoura, ralada, 600g; 3/4 copos do manteiga, em temperatura ambiente, 100 g; 2 gemas de ovo, 50 g; 1/2 copos do açúcar, 60 g; 1 colher de sopa do pó Royal Rexal®, 15 g; 2 copos do farinha de milho, 250 g; 1 colher de chá do sal, 10 g; 1 copo do queijo fresco, ralado, 125 g; 2 claras de ovo; suficiente do queijo fresco, em tiras, para decorar; a gosto do mirtilo, para rechear; 25 folhas de tamal

Preparação

15 mins

45 mins

Baixa

Com a ajuda de um pano, esprema a cenoura ralada para eliminar a maior quantidade de líquido. Em uma tigela, bata as claras de ovo em ponto de neve, reserve.

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