Tamales de Chile Poblano, Queijo e Milho

Esta é uma deliciosa receita de tamal de chile poblano com queijo oaxaca e milho doce. É uma ótima opção para comer tamales na candelária.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 02-02-2022

Preparação

Metade

Bata a banha até ficar branca. Adicione metade da farinha e continue batendo a massa procurando soltar a banha das bordas. Adicione a infusão de cascas, o resto da farinha e o caldo de porco, aos poucos (sem parar de bater). Integre o fermento em pó e o sal. Bata até que se misturem completamente. Coloque um pouco da massa com a ajuda de uma colher e espalhe sobre a folha de milho já demolhada. No centro, coloque o chile poblano, o milho e o queijo oaxaca. Dobre cada extremidade da folha para cobrir o tamal e pressione um pouco para compactar a massa. Finalmente, dobre a ponta da folha. Coloque os tamales em uma vaporera por uma hora e meia. Você pode verificar os tamales se quiser. Estarão prontos quando a massa se soltar da folha.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

402.4

kcal

20.12%

Carboidrato, por diferença

34.9

11.63%

Proteína

8.9

17.8%

Lípidos totais (gordura)

25.6

39.38%

null

100

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Fornecido por

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Dicas

Para a infusão de cascas de tomate: Ferva por 10 minutos 400 mililitros de água com sete cascas de tomate verde (previamente lavadas e desinfectadas), deixe esfriar e reserve até precisar.

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