Tamales de Porco Estilo Sinaloa

Essa receita é para preparar clássicos tamales de porco estilo Sinaloa. Sirva-os nas festas patrias ou simplesmente em um dia que você queira desfrutar de um delicioso prato mexicano.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 02-02-2022

Preparação

5h 30 mins

Metade

Cozinhe a carne com água, 2 dentes de alho e a cebola. Quando estiver pronta, desfiá-la. A massa é batida com o caldo de cozimento da carne até ficar fofa. À parte, bata a banha e adicione à massa junto com o fermento em pó e sal a gosto. Deixe as folhas de tamal de molho em água fria e escorra. Recheio: Frite a carne na banha, adicione as batatas, as azeitonas. Moa a pimenta com o alho, cominho, sal e pimenta e depois coe. Adicione o molho à carne e ajuste o tempero. Coloque massa com uma colher em cada folha, depois um pouco do recheio, algumas tiras de pimenta e finalmente envolva e amarre o tamal. Repita o processo com todas as folhas. Coloque os tamales em uma vaporeira por aproximadamente 45 min ou até que se soltem da folha.