Vagem com Ovo à Mexicana

Name: Vagem com Ovo à Mexicana
Prep time: 18 min
Cook time: 8 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 1/4 cebolas, finamente picada; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 3 tomates, sem sementes, em cubos; 1 copo do vagem, cozidos; 3 pimentas serranas, sem sementes, finamente picado; 5 ovos, mexidos previamente em uma tigela; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 1/4 copos do coentro fresco, finamente picado; suficiente do pimenta serrana, em rodelas para decorar; suficiente do coentro fresco, folhas para decorar; suficiente do tortilha, para acompanhar; suficiente do feijão, para acompanhar

Comer y Crecer

Para um café da manhã fácil e nutritivo de fazer, nada melhor que esta receita de vagem com ovo à mexicana. A vagem é um vegetal rico em antioxidantes, que também ajuda a reduzir a gordura corporal e pode prevenir a obesidade. Junto com o ovo e os vegetais, esse café da manhã é ideal para começar bem o dia. Como dica, tente sempre mexer o ovo em uma tigela separada, isso fará com que a cor do ovo seja mais uniforme.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-10-2019

Preparação

10 mins

8 mins

Baixa

Em uma frigideira com óleo, refogue a cebola e o alho até mudarem de cor. Adicione o tomate, a vagem e a pimenta serrano; deixe cozinhar por alguns minutos. Incorpore o ovo previamente batido e o coentro picado sem parar de mexer; tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 6 minutos em fogo baixo. Decore com folhas de coentro e rodelas de pimenta serrano, sirva acompanhado de feijão e tortilha! Aproveite!