Name: Chilaquiles com Cecina
Prep time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 7 pimentas serranas; 5 tomates; 3 dentes do alho; 1/2 quilos do tortilha; 1 litro do óleo; 3 ramos do epazote; 1/2 cebolas; 1/2 quilos do cecina

Preparação

20 mins

Baixa

Coloque os tomates para ferver com a pimenta. Quando estiverem cozidos, coloque-os no liquidificador com os alhos e a cebola e faça um molho. Frite esse molho em uma panela. Corte as tortillas em triângulos e frite em outra panela. Quando as tortillas estiverem fritas, adicione-as junto com o molho e deixe em fogo baixo para engrossar.

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