Chilaquiles com Cecina

Name: Chilaquiles com Cecina
Prep time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 7 pimentas serranas; 5 tomates; 3 dentes do alho; 1/2 quilos do tortilha; 1 litro do óleo; 3 ramos do epazote; 1/2 cebolas; 1/2 quilos do cecina

David Tarzan

Esses chilaquiles com cecina são muito gostosos para um café da manhã, almoço ou jantar. Além de serem fáceis de preparar, o sabor do molho verde é exquisito e tem a picância perfeita para que a cada mordida você possa desfrutar ao máximo do molho misturado com as tortillas crocantes e a cecina.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 16-06-2010

Preparação

20 mins

Baixa

Coloque os tomates para ferver com a pimenta. Quando estiverem cozidos, coloque-os no liquidificador com os alhos e a cebola e faça um molho. Frite esse molho em uma panela. Corte as tortillas em triângulos e frite em outra panela. Quando as tortillas estiverem fritas, adicione-as junto com o molho e deixe em fogo baixo para engrossar. Em uma frigideira, frite a cecina com um pouco de óleo; assim que os chilaquiles estiverem temperados, sirva em um prato e adicione a cecina com queijo e creme.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

456.7

kcal

22.84%

Carboidrato, por diferença

10.8

3.6%

Proteína

16.2

32.4%

Lípidos totais (gordura)

39.7

61.08%

null

100

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