Chilaquiles com Frutos do Mar

Name: Chilaquiles com Frutos do Mar
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do óleo; 500 gramas do tortilhas de milho, cortadas em triângulos; 14 tomates verdes, em metades; 1/2 cebolas, assado; 1 dente do alho, assado; 2 pimentas habaneros, assado; 1 copo do coentro; 1 colher de chá do cominho; 3 pimenta gorda; 2 colheres de sopa do manteiga; 1/4 copos do cebola, picado finamente; 1 colher de sopa do alho, picado finamente; 1/2 copos do camarão, médios, frescos sem casca e limpos; 1/2 copos do polvo, pré-cozido, em pedaços médios; 1/2 copos do lula; a gosto do sal; a gosto do pimenta; suficiente do creme, para servir; suficiente do queijo panela, para servir; suficiente do cebola roxa, para servir; suficiente do coentro, para servir

Marielle Henaine

Dê um toque aos seus chilaquiles clássicos e prepare esses chilaquiles verdes com habanero, camarões, polvo e lula. Ideal para a vontade ou uma manhã depois da festa. Você vai adorar!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 19-02-2021

Preparação

15 mins

35 mins

Baixa

Para fazer os totopos, em uma panelinha com óleo, frite as tortillas de milho por 5 minutos, ou até que mudem de cor e fiquem crocantes. Escorra em papel toalha e reserve. Em uma panelinha, ferva os tomates por 15 minutos ou até que mudem de cor. Depois, bata no liquidificador junto com a cebola assada, o alho assado, o chile habanero assado, o coentro, o cominho e a pimenta do reino. Em uma frigideira funda, aqueça a manteiga e cozinhe a cebola, o alho, os camarões, o polvo e as lulas por 5 minutos. Adicione o molho, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 10 minutos. Reserve. Coloque os totopos em um prato, sirva o molho com os frutos do mar e decore com creme, queijo panela, cebola roxa e coentro. Aproveite.