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Café da Manhã

Chilaquiles em Salsa Verde

Chilaquiles em Salsa Verde

Lorenza Ávila

Este prato de chilaquiles em salsa verde é um clássico café da manhã mexicano. É delicioso no dia seguinte a uma boa festa acompanhado de uma coronita bem gelada.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 23-02-2022

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Chilaquiles em Salsa Verde

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Ingredientes

4
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10 tomates verdes 4 pimentas serranas 1 dente do alho, finamente picado 8 tortilhas, cortadas em triângulos e do dia anterior óleos 1/2 copos do cebola, picada 2/3 copos do coentro fresco, picado 3/4 copos do queijo fresco, desmoronado 1/3 copos do creme azeda

10 tomates verdes 4 pimentas serranas 1 dente do alho, finamente picado 8 tortilhas, cortadas em triângulos e do dia anterior óleos 4.19 onzas do cebola, picada 0.41 onzas do coentro fresco, picado 3.44 onzas do queijo fresco, desmoronado 2.82 onzas líquidas do creme azeda

10 tomates verdes 4 pimentas serranas 1 dente do alho, finamente picado 8 tortilhas, cortadas em triângulos e do dia anterior óleos 0.5 copos do cebola, picada 0.67 copos do coentro fresco, picado 0.75 copos do queijo fresco, desmoronado 0.33 copos do creme azeda

10 tomates verdes 4 pimentas serranas 1 dente do alho, finamente picado 8 tortilhas, cortadas em triângulos e do dia anterior óleos 118.75 gramos do cebola, picada 11.67 gramos do coentro fresco, picado 97.5 gramos do queijo fresco, desmoronado 8.33 centilitros do creme azeda

Preparação

20 mins

Baixa

Em uma panela, coloque os tomates verdes sem casca e as pimentas e encha com água até cobri-los. Coloque em fogo baixo. Passe os tomates, as pimentas e 1/3 da água em que foram cozidos no liquidificador e faça um purê até formar um molho. Em outra panela grande, coloque o molho, tempere com sal e cozinhe em fogo médio até que reduza um pouco e os sabores se concentrem, cerca de 5 minutos. Mantenha aquecido. Em uma frigideira grande, coloque cerca de 1 cm de óleo. Frite a metade das tortillas até que fiquem levemente douradas, cerca de 3 minutos. Repita o passo anterior com o restante das tortillas. Coloque as tortillas sobre toalhas de cozinha descartáveis para escorrer um pouco da gordura. Deixe 1/4 de xícara do óleo que foi utilizado e coloque todas as tortillas de volta na frigideira. Adicione a cebola e tampe a frigideira. Deixe cozinhar até que fique translúcida, cerca de 4 minutos. Mexa de vez em quando para não dourar ou queimar. Adicione o molho e cozinhe mexendo por mais 3 minutos. Sirva os chilaquiles e coloque creme, queijo fresco e coentro picado por cima.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

162.5

kcal

8.13%

Carboidrato, por diferença

5.9

g

1.97%

Proteína

6.9

g

13.8%

Lípidos totais (gordura)

12.6

g

19.38%

null

100

null

Fornecido por

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Dicas

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Avaliações (37)

Mónica Valle Cosío

2020-09-09 22:44:09 +0000 +0000

Y el ajo ¿Cuando?

Erika Aguilar

2020-05-09 10:01:53 +0000 +0000

👍

Andrea Ituma

2020-03-18 14:16:05 +0000 +0000

Excelente receta

juan ramon Perez

2020-01-13 12:03:14 +0000 +0000

Exelente receta

JosuéSilvia Masís

2019-10-07 13:24:57 +0000 +0000

Somos de Costa Rica y cuando visitamos Mexico quedamos enamorados de toda su gastronomía. Por eso intentamos hacer recetas con los ingredientes que entramos parecidos. Ya que sus tortillas y chiles son incomparables.

Ross Cc

2019-08-09 03:09:25 +0000 +0000

Una pregunta... El ajo se fríe con la cebolla? O se cose junto con los tomates y chiles?

Carlos Ramirez

2019-05-01 00:24:48 +0000 +0000

Y el ajo cuando se lo pongo?

2019-04-22 10:42:27 +0000 +0000

Excelente

Ly Herr

2019-03-22 11:53:49 +0000 +0000

me encanta

桑德拉沙

2019-02-13 11:26:55 +0000 +0000

Me encanto la receta 😋😋😋

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