Chilaquiles vermelhos

Os mexicanos têm fama de tomar um café da manhã muito bom e a verdade é que sim. O exemplo perfeito são os famosos chilaquiles vermelhos, que são banhados em um molho de chiles secos que é de lamber os dedos.

Além de serem muito versáteis, pois podem ser servidos com ovo, frango ou arrachera, os chilaquiles são um prato que evita o desperdício de comida, pois os totopos podem ser feitos com tortilhas de dias anteriores.

Não se esqueça de que os chilaquiles vermelhos farão você se sentir cheio e também lhe darão toda a energia que você precisa para realizar suas atividades. Por um lado, você obterá uma excelente fonte de carboidratos graças às tortilhas de milho, enquanto a proteína está presente no frango, no ovo ou nos feijões. Não se esqueça de que as pimentas contêm antioxidantes e vitamina C!

Se você procura uma receita autêntica de chilaquiles vermelhos, esta versão vai te deixar sem fôlego. Não se esqueça de acompanhá-los com queijo, creme, cebola e coentro picado. Que não faltem os feijões da panela!

Chilaquiles verdes

Molletes com chilaquiles

Chilaquiles yucatecos