Chilaquiles vermelhos

Name: Chilaquiles vermelhos
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 peitos de frango; suficiente do água; a gosto do sal; 1/4 cebolas; 3 tomates; 2 pimentas guajillos, sem sementes; 2 pimentas de árvore; 1/4 cebolas; 1 dente de alho; suficiente do água; suficiente do sal; 1/4 copos do água; 2 colheres de sopa do óleo; 2 copos do tortilhas de milho; a gosto do nata azeda; a gosto do queijo fresco, desfiado; a gosto do coentro; a gosto do cebola, em tiras finas

alexandra romero

Os mexicanos têm fama de tomar um café da manhã muito bom e a verdade é que sim. O exemplo perfeito são os famosos chilaquiles vermelhos, que são banhados em um molho de chiles secos que é de lamber os dedos.

Além de serem muito versáteis, pois podem ser servidos com ovo, frango ou arrachera, os chilaquiles são um prato que evita o desperdício de comida, pois os totopos podem ser feitos com tortilhas de dias anteriores.

Não se esqueça de que os chilaquiles vermelhos farão você se sentir cheio e também lhe darão toda a energia que você precisa para realizar suas atividades. Por um lado, você obterá uma excelente fonte de carboidratos graças às tortilhas de milho, enquanto a proteína está presente no frango, no ovo ou nos feijões. Não se esqueça de que as pimentas contêm antioxidantes e vitamina C!

Se você procura uma receita autêntica de chilaquiles vermelhos, esta versão vai te deixar sem fôlego. Não se esqueça de acompanhá-los com queijo, creme, cebola e coentro picado. Que não faltem os feijões da panela!

Chilaquiles verdes

Molletes com chilaquiles

Chilaquiles yucatecos

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 26-03-2025

Preparação

20 mins

Baixa

Cozinhe o frango com cebola e sal em uma panela com água suficiente por 30 minutos ou até que esteja cozido. Retire da panela, desmenuce e reserve. Cozinhe os tomates, o chile guajillo, o chile de árvore, a cebola e o alho com água em uma panela por 10 minutos. Retire e reserve. Bata no liquidificador os tomates, o chile guajillo, o chile de árvore, a cebola e o alho. Reserve. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e frite o molho por 5 minutos, depois adicione os totopos e cozinhe por mais 2 minutos. Sirva os chilaquiles vermelhos em um prato fundo e adicione um pouco de frango, creme, queijo, folhas de coentro e cebola.