Chilaquiles Vermelhos com Frango

Name: Chilaquiles Vermelhos com Frango
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do água; 8 tomates, para o molho, cortados em quartos; 4 pimentas serranas, para o molho; 1/2 cebolas, para o molho; 2 dentes do alho, sem casca, para o molho; suficiente do sal; 2 colheres de sopa do óleo vegetal, para fritar o molho; 500 gramas do tortilhas de milho, em triângulos; suficiente do vegetal, para fritar as tortilhas; 500 gramas do peito de frango, cozido, desfiado; a gosto do nata azeda, para decorar; 1/4 copos do queijo fresco, ralado; suficiente do cebola roxa, cortada em tiras; 1/4 copos do coentro, finamente picado

Angelica Ponce

Os clássicos nunca saem de moda e esta não é a exceção, pois esta receita de chilaquiles vermelhos com frango não pode faltar na sua mesa, já que é fácil e simples de preparar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 22-03-2022

Preparação

45 mins

30 mins

Baixa

Cozinhe o tomate, a pimenta serrano, a cebola e os alhos com água suficiente por 10 minutos em fogo médio até que amoleçam. Reserve. Bata no liquidificador o tomate, a pimenta serrano, a cebola, o alho e 1 xícara do líquido do cozimento dos legumes, depois tempere com sal e bata por 5 minutos ou até obter um molho liso. Adicione o óleo vegetal em uma panela e deixe aquecer em fogo médio, em seguida despeje o molho e cozinhe por 5 minutos. Reserve o molho para chilaquiles vermelhos. Adicione óleo suficiente em uma panela e aqueça em fogo médio, depois frite as tortilhas cortadas em triângulos de 5 a 8 minutos até que estejam douradas e crocantes, retire com uma escumadeira e coloque em um prato com papel toalha. Reserve. Sirva os totopos em um prato grande, regue com o molho, adicione o frango desfiado, o creme, o queijo ralado, a cebola roxa e o coentro picado.