Chilaquiles Yucatecos

Aproveite esta deliciosa receita de chilaquiles yucatecos, pois embora seja uma versão diferente, também estão cheios de sabor. São preparados com um molho delicioso de habanero, cochinita pibil e cebolas em conserva. Sua família vai pedir todos os finais de semana!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-07-2021

Preparação

1h 30 mins

1h 20 mins

Baixa

Bata a cebola, o alho, o jitomate, o achiote, o caldo de galinha, o vinagre de maçã, o suco de laranja, o sal e a pimenta por 5 minutos. Reserve. Coloque uma folha de banana em um refratário e acomode a carne de porco em cima, tempere com sal e pimenta, adicione o molho, cubra com papel alumínio e asse por 1 hora e meia a 200 °C. Desfie a carne e reserve. Bata a cebola, o alho, o jitomate, o habanero, o sal e a pimenta. Cozinhe em uma panela em fogo médio por 20 minutos. Reserve. Coloque os totopos em um prato fundo, adicione molho, uma colher de cochinita, creme, queijo e cebolinhas em conserva.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

153.5

kcal

7.68%

Carboidrato, por diferença

4.2

1.4%

Proteína

13.8

27.6%

Lípidos totais (gordura)

8.4

12.92%

null

100

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Fornecido por

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Dicas

Para uma versão mais saudável, você pode usar totopos de nopal assados e frango. Para um cozimento mais rápido, você pode cozinhar a cochinita na panela de pressão por 45 minutos.