Crepes de Espinafre Recheadas de Cogumelos

Name: Crepes de Espinafre Recheadas de Cogumelos
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 copo do espinafre; 1 ovo, para as crepes; 1 1/2 copos do farinha, para as crepes; 1/4 colheres de chá do sal, para as crepes; 2 copos do leite de vaca, para as crepes; suficiente do óleo em spray; 1 colher de sopa do óleo de oliva; 1/4 copos do cebola, finamente picada; 2 colheres de chá do alho, finamente picado; 2 copos do cogumelo; 3 colheres de sopa do salsa de salsa, finamente picado; 1/2 copos do vinho branco; 1 copo do creme de chantilly; 1/3 copos do noz, picada; a gosto do verdolagas, para decorar; a gosto do girassol, para decorar; a gosto do semente de girassol, para decorar

Ilse Castrejón

Dê uma reviravolta nas suas crepes tradicionais e prepare estas deliciosas crepes de espinafre recheadas de cogumelos, além de serem muito fáceis de preparar, são super nutritivas devido ao seu alto teor de ferro e vitaminas. Você tem que experimentá-las!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 22-03-2018

Preparação

30 mins

20 mins

Baixa

Em uma panela com água fervente e sal, branquear o espinafre por um minuto, coloque em uma tigela com água fria para interromper o cozimento e escorra. Para as crepes, bata no liquidificador o espinafre com o ovo, a farinha, o sal e o leite até obter uma mistura homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio com um pouco de óleo em spray. Despeje um pouco da mistura de crepes e espalhe. Cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado. Repita até terminar a mistura e reserve. Para o recheio, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e cozinhe a cebola, o alho, os cogumelos e a salsa. Uma vez que o líquido tenha reduzido, adicione o vinho branco e deixe evaporar, incorpore o creme de leite e cozinhe até engrossar. Adicione a noz, tempere com sal e pimenta e reserve. Recheie as crepes com a preparação anterior. Sirva em um prato e decore com beldroegas frescas, gergelim e sementes de girassol.