Name: Enchiladas de Mole Recheadas com Banana da Terra
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 16 tortilhas de milho, recém-feitas; 2 bananas da terra, maduro; 1 copo do queijo ricota; 1/4 copos do queijo de cabra; a gosto do pimenta, a gosto; 1 copo do mole concentrado; 3 copos do caldo de frango; 4 colheres de sopa do óleo

Preparação

40 mins

Metade

Cobrir a banana-da-terra com papel alumínio e assar por 30 minutos a 200 graus Celsius ou até que esteja bem cozida. Enquanto a banana cozinha, misturar o mole com o caldo de galinha e aquecer em uma panela até começar a ferver. Retirar do fogo e cobrir para manter aquecido.

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