Enchiladas Suizas em Molho de Chile Poblano

Name: Enchiladas Suizas em Molho de Chile Poblano
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 pimentas poblanas, sem veias, sem sementes, assados e sem pele; para o molho; 1/4 cebolas, para o molho; 1 dente do alho, para o molho; 1/4 copos do coentro, para o molho; 2 pimenta gorda, para o molho; 1 colher de chá do cominho, para o molho; 1 1/2 copos do nata azeda, para o molho; 1 copo do caldo de frango, para o molho; 2 colheres de sopa do manteiga, para o molho; a gosto do sal, para o molho; a gosto do pimenta, para o molho; suficiente do óleo vegetal, para fritar; 20 tortilhas de milho, quentes; 2 copos do frango, cozido e desfiado para o recheio; suficiente do manteiga, para untar; 2 copos do queijo manchego fatiado Zwan®; 1/2 copos do pimentas em fatias, para acompanhar; 1/2 copos do grão de milho amarelo, para acompanhar; suficiente do coentro

Zwan

Experimente estas enchiladas suizas em molho de chile poblano com todo o sabor do queijo manchego Zwan®, seu sabor 100% leite dá um toque especial a este prato gratinado. Aproveite em família.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 23-09-2020

Preparação

20 mins

30 mins

Baixa

Bata o chile poblano junto com a cebola, o alho, o coentro, a pimenta-do-reino, o cominho, o creme azedo e o caldo de galinha até integrar completamente. Em uma panelinha em fogo médio, derreta manteiga, despeje o molho de chile poblano, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 8 minutos mexendo constantemente. Reserve quente. Em uma frigideira com óleo vegetal quente, frite as tortillas de ambos os lados por 5 segundos em fogo médio, pois você só precisa que fiquem flexíveis. Escorra sobre papel toalha. Para formar as enchiladas, coloque a tortilla estendida, adicione frango e feche em forma de rolo, repita até terminar com o recheio. Preaqueça o forno a 180 °C. Em um refratário previamente untado, despeje um pouco de molho de poblano, acomode os tacos de frango, cubra com mais molho e coloque fatias de Queijo Manchego Zwan®. Adicione tiras de poblano e um pouco de milho doce, e asse por 20 minutos a 180 °C. Retire do forno. Sirva as enchiladas com creme azedo e decore com folhas de coentro.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

224.6

kcal

11.23%

Carboidrato, por diferença

6.5

2.17%

Proteína

15.2

30.4%

Lípidos totais (gordura)

15.5

23.85%

null

100

null

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Enchiladas Suizas em Molho de Chile Poblano

Ingredientes

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Dicas

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