Name: Enfrijoladas Mexicanas
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 12 tortilhas; 1/2 copos do óleo, para fritar as tortillas; 3 copos do feijão de panela, com caldo; 2 dentes do alho, assados e descascados; 1/4 cebolas; 2 pimentas de árvore secas, frito; 1/2 peitos de frango, cozida e desfiada; 2 linguiça, frito e cortado em rodelas; 150 militros do creme; 1/4 molhos do coentro fresco, somente as folhas; 2 pimentas de árvore secas, frito

Preparação

25 mins

10 mins

Baixa

Fritar em uma panela o chorizo até que esteja cozido, retirar e reservar, deixando a gordura que solta na panela. Fritar na gordura do chorizo, a cebola, o alho e quando a cebola estiver bem dourada, adicionar os feijões com seu caldo e cozinhar por 10 minutos, adicionar a pimenta e moer tudo isso no liquidificador, temperar com sal e pimenta e voltar ao fogo em temperatura muito baixa apenas para manter a preparação aquecida.

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