Molletes com Chilaquiles em Refratário

Name: Molletes com Chilaquiles em Refratário
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 quilos do tomate verde; 1/4 cebolas; 3 pimentas serranas; 1/2 molhos do coentro; 3 pimenta gorda; suficiente do sal; 3 copos do tortilhas de milho; 4 pães franceses; 1/4 copos do manteiga, cremoso; 1 1/2 copos do feijão refrito; 1/2 copos do creme; 1 copo do queijo manchego, fatiado; suficiente do cebola roxa, em tiras, para decorar; suficiente do folha de coentro, para decorar; suficiente do abacate, em fatias, para decorar

Marielle Henaine

Não perca esses molletes gratinados com chilaquiles verdes, cebola roxa e abacate, estão de lamber os dedos! Este é o café da manhã perfeito para mimar a família no fim de semana.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-10-2021

Preparação

30 mins

20 mins

Baixa

Para os chilaquiles: Ferva os tomates, a cebola e as pimentas em uma panela por 10 minutos ou até que mudem de cor. Depois bata no liquidificador com o coentro, a pimenta-do-reino e o sal. Frite o molho com um pouquinho de óleo e adicione os totopos. Reserve. Corte os bolinhos sobre uma tábua e retire o miolo, espalhe a manteiga e os feijões refritos. Coloque os molletes em um refratário e adicione os chilaquiles por cima, o creme e o queijo manchego. Asse por 10 minutos ou até que o queijo derreta. Decore os molletes com chilaquiles com cebola roxa, coentro e abacate. Aproveite.