Name: Molletes com Molho Pico de Gallo
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 pães; 4 fatias do queijo manchego; 1 lata - lata do feijão refrito, pequena; 3/4 cebolas brancas, picada finamente; 1 tomate cereja, picado em cubos pequenos; 3 pimentas serranas, picado finamente; a gosto do pimenta chipotle, em lata, moído

Preparação

20 mins

Baixa

Em uma frigideira quente, adicione 1/4 de cebola picada finamente e refogue em temperatura muito baixa até que fique transparente. Adicione a pimenta chipotle que desejar e, finalmente, despeje o conteúdo da lata de feijões. Mexa muito bem até que estejam impregnados com o sabor da cebola e da pimenta. Reserve. Corte com a ajuda de uma faca serrilhada os pães, espalhe feijão em cada fatia a gosto, coloque uma fatia de queijo manchego por cima e coloque em um forno elétrico ou a gás a temperatura média até que o queijo derreta.

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