Omelete de Camarão com Abacate

Name: Omelete de Camarão com Abacate
Prep time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1/4 tomates, cortado em cubinhos; 1/4 Abacate do México, cortado em cubinhos; 1 colher de sopa do coentro fresco, picado (opcional); 1/8 colheres de chá do sal marinha; pimenta preta, recém moída; 2 ovos; 1 colher de sopa do manteiga; 3 camarões, cozidos e picados; 1/3 copos do queijo cheddar, ou Monterrey jack, gratinado

Tania Alinka

Omelete simples e elegantes que combina o sabor delicioso do camarão, a suavidade do abacate e um leve toque adocicado e ácido de tomate fresco, para um café da manhã super especial.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 11-02-2013

Preparação

30 mins

Baixa

Misture o tomate, abacate e coentro em uma tigela pequena, tempere com sal e pimenta. Deixe de lado. Bata os ovos em outra tigela, até que as claras e gemas estejam perfeitamente misturadas, sem fazer espuma. Derreta a manteiga em uma frigideira (preferencialmente de teflon) em fogo médio-alto, até que borbulhe, mas sem ficar marrom. Incline a frigideira para espalhar a manteiga de maneira uniforme. Despeje os ovos na frigideira quente. Incline e mova a frigideira suavemente com uma mão e com a outra mexa os ovos vigorosamente com a palma de um garfo permitindo que o ovo cru atinja todos os lados da frigideira e cozinhe. Quando os ovos estiverem firmes e não houver nada cru, adicione os camarões e o queijo, espalhe a partir do centro em um terço da tortilla de ovo. Dobre imediatamente com o garfo cada lado da omelete até cobrir o centro. Incline a frigideira para ajudar a enrolar o omelete em um cilindro (sem apertar). Cozinhe de 10 a 30 segundos, dependendo de quão dourada você prefere a base (verifique levantando uma borda com o garfo). Deslize a tortilla em um prato e coloque a mistura de abacate e tomate por cima.