Ovo com Nopales

Name: Ovo com Nopales
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 copos do nopal, cortado em tiras; suficiente do água; 1 colher de chá do bicarbonato de sódio; pitadas do sal; 1 dente do alho; 1/2 cebolas brancas; 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 1/2 copos do cebola, finamente picada; 8 ovos; 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta; 2 tortilhas de milho; 1 fatia do abacate; suficiente do molho

Lorenza Ávila

Os Ovos com Nopales são um café da manhã perfeito, pois nutricionalmente é um prato completo. Inclui proteína do ovo, gorduras da gema e fibra do nopal. Você pode acompanhá-lo com feijão e tortillas e ter um café da manhã mais reforçado, mas igualmente saudável.

Esses Ovos com Nopales são os preferidos de pessoas que desejam levar um estilo de vida saudável; o nopal é endêmico do México e entre seus benefícios estão proteínas, cálcio, ferro, vitaminas A e B, potássio e fibra. Por outro lado, são um excelente alimento para pessoas que sofrem de diabetes ou colesterol alto, também ajudam em problemas gastrointestinais e na osteoporose. O melhor de tudo é que são muito versáteis e você pode consumi-los assados, refogados ou cozidos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 17-09-2018

Preparação

10 mins

Baixa

Aqueça uma panela com água em fogo alto até que comece a ferver, adicione o bicarbonato, o sal, o alho, a cebola e cozinhe os nopales até que estejam cozidos, coe e reserve. Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo, refogue a cebola, adicione os nopales e cozinhe por 1 minuto. Incorpore os ovos batidos e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que o ovo esteja cozido, mas macio. Sirva e prepare taquitos com tortillas de milho quentes, molho e abacate.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

89.2

kcal

4.46%

Carboidrato, por diferença

5.8

1.93%

Proteína

2.3

4.6%

Lípidos totais (gordura)

6.7

10.31%

null

100

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