Ovos à Mexicana

Name: Ovos à Mexicana
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 ovos, grandes; 4 colheres de sopa do óleo; 1 copo do tomate, finamente picados, sem casca; 3 colheres de sopa do cebola, finamente picada; 4 pimentas serranas, finamente picados; a gosto do sal

Victoria Cherniag Ruiz

Os ovos à Mexicana são uma deliciosa forma de preparar ovos mexidos, com tomate, pimenta e cebola.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-06-2017

Preparação

20 mins

Baixa

Misture os ovos em um recipiente e misture-os com um pouco de sal (não bata). Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Adicione os tomates, cebola, pimentas e misture bem, frite em fogo baixo. Mexa de vez em quando, durante 3 ou 4 minutos ou até que a maior parte do líquido tenha evaporado. Adicione os ovos e mexa constantemente até que fiquem firmes, cerca de 4 minutos. Sirva imediatamente com tortilhas de milho.