Rolos de Espinafre e Presunto com Molho de Chipotle

Name: Rolos de Espinafre e Presunto com Molho de Chipotle
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 copos do pimenta chipotle, para o molho; 1 copo do leite light, para o molho; 1/2 copos do creme azeda com baixo teor de gordura, para o molho; 1 colher de sopa do coentro fresco, para o molho; 2 colheres de sopa do óleo de oliva, uma para o molho; 1/4 copos do cebola, finamente picada; 1/2 copos do presunto de peru, cortado em cubos; 1/4 copos do tomate, cortado em cubos; 1/4 copos do grão de milho; 1/4 copos do pimento verde, cortado em cubos; 2 copos do coalhada, para o recheio; 1 1/2 copos do Clara De Ovo San Juan®, para a omelete; 2 colheres de sopa do creme azeda com baixo teor de gordura, para a omelete; 1 colher de sopa do caule de cebolinha, finamente picado, para a omelete; suficiente do óleo em spray; 1 copo do espinafre; a gosto do sal e pimenta; a gosto do orégão fresco, para decorar

Huevo San Juan®

Você imagina tomar um café da manhã delicioso e sem remorsos? Agora é possível com esta incrível receita de Rolos de Espinafre e Presunto com molho de Chipotle. Sem dúvida, esta omelete de claras do Ovo San Juan® recheada com ricota e espinafre, regada com um molho cremoso de chipotle é a melhor opção de Café da Manhã Fácil.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 31-01-2018

Preparação

30 mins

20 mins

Baixa

Para o molho, bata o chile chipotle com o leite, o creme de leite e o coentro. Aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em uma panela em fogo médio, despeje o molho de chipotle e cozinhe por 10 minutos ou até que engrosse. Tempere com sal e pimenta. Para o recheio, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio e cozinhe a cebola, o presunto, o tomate, os grãos de milho e a pimenta. Incorpore a ricota e tempere com sal e pimenta. Reserve. Para a omelete, em uma tigela bata as claras do Ovo San Juan® com o creme, as partes verdes da cebola, tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira em fogo médio, spray um pouco de azeite em spray e despeje um pouco da mistura de claras formando uma omelete. Cozinhe por 5 minutos ou até que esteja bem cozido. Recheie a omelete colocando algumas folhas de espinafre e o recheio de ricota. Enrole e coloque no prato, regue com o molhinho de chipotle e decore com orégano fresco.