Frittata de Abóbora com Queijo e Bacon

Name: Frittata de Abóbora com Queijo e Bacon
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 8 ovos; 1/2 copos do leite integral, ou creme de leite; 1 colher de sopa do farinha; 1 1/2 colheres de chá do sal de grão kosher; 2 copos do abóbora, cozidas; 1/4 copos do presunto de peru, cortado em cubos pequenos; 1/4 copos do bacon, cortado em cubos pequenos; 1/2 copos do queijo manchego; 2 colheres de sopa do óleo de oliva

Valery Terán

Prepare esta receita para um café da manhã, como entrada, como petisco ou um jantar leve, apenas cuide das porções que serve para cada ocasião. O queijo e o bacon dão um sabor único.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 23-05-2013

Preparação

40 mins

Metade

Bata os ovos em um recipiente com o leite ou creme de leite. Adicione a farinha, sal e pimenta. Cozinhe as abóboras junto com o bacon e o presunto. O total dos ingredientes juntos deve ser 2 xícaras. Deixe esfriar um pouco. Bata levemente os ovos e adicione os ingredientes que você cozinhou. Se desejar, pode adicionar alguma erva de sua preferência, recomendo cebolinha. Adicione o queijo manchego que deve estar previamente ralado. Coloque uma frigideira (resistente ao forno, que não tenha plástico) em fogo médio com o azeite de oliva. Quando o azeite estiver quente, adicione a mistura de ovos e deixe cobrir toda a frigideira. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 9-12 minutos até que as bordas da frittata comecem a cozinhar. Coloque a frigideira no forno (sem cobrir) a 180 °C e deixe cozinhar por mais 15-25 minutos até que esteja totalmente cozida. Retire a frittata do forno e corte em fatias ou quadrados (se for para petisco). Deixe a frittata esfriar por 10 minutos antes de comer.