Name: Omelete de cogumelos e ricota
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 colheres de sopa do cebola, finamente picada; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 1 copo do cogumelo, fatiado; 3 colheres de sopa do epazote, finamente picado; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 1 1/2 copos do coalhada; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 2 ovos; a gosto do pão torrado

Preparação

25 mins

15 mins

Baixa

Cozinhe a cebola, o alho e os cogumelos em uma frigideira com um pouco de óleo por 5 minutos ou até que comecem a dourar. Adicione o epazote, o sal e a pimenta e cozinhe por mais 3 minutos. Deixe esfriar. Em uma tigela, misture a ricota com o sal e a pimenta. Reserve.

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