Name: Ovos com Rajas em Molho Vermelho
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 tomates, assados; 1/4 cebolas, assada; 1 dente de alho, assado; 1/4 copos do pimenta chipotle marinada; 1 copo do caldo de frango; suficiente do sal; suficiente do pimenta; suficiente do óleo vegetal; 1 copo do cebola, fatiada; 1 1/2 copos do pimentas em fatias; 7 ovos; a gosto do coentro, finamente picado

Preparação

30 mins

15 mins

Baixa

Bata os tomates, a cebola, o dente de alho, os chipotles, o caldo de galinha, o sal e a pimenta por 3 minutos. Reserve. Adicione óleo em uma panela em fogo médio, refogue a cebola até que fique macia e transparente, adicione as rajas e refogue por 5 minutos. Em seguida, bata os ovos, adicione-os, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos, sem parar de mexer.

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